Catàleg

Foie, foie gras i paté

El foie gras, anomenat sovint «foie» a Espanya, és un producte alimentari fet del fetge d'un ànec o oca.

Productes elaborats de foie gras, segons la seva cocció:

  • Foie Gras Fresc: És el fetge cru, presentat normalment en peça sencera.
  • Foie Gras en conserva: S'ha col·locat en un recipient hermètic i sotmès a un tractament tèrmic de 105 a 108 ° C. ...

El foie gras, anomenat sovint «foie» a Espanya, és un producte alimentari fet del fetge d'un ànec o oca.

Productes elaborats de foie gras, segons la seva cocció:

  • Foie Gras Fresc: És el fetge cru, presentat normalment en peça sencera.
  • Foie Gras en conserva: S'ha col·locat en un recipient hermètic i sotmès a un tractament tèrmic de 105 a 108 ° C. La seva conservació arriba fins als 4 anys, millorant el seu sabor amb el temps (com els bons vins), i el seu millor moment serà just abans de caducar.

Diferències entre els productes amb el 100% de foie gras:

  • Foie Gras sencer: un fetge sencer o un tros de fetge.
  • Bloc de Foie Gras: emulsió de foie gras exclusivament.
  • Bloc de Foie Gras amb trossos: emulsió amb trossos de fetge en la massa.
Més

Foie, foie gras i paté Hi ha 7 productes.

Mostrant 1 - 7 de 7 elements
Mostrant 1 - 7 de 7 elements