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Gras, Gänseleber und Pasteten

Foie Gras ist ein Lebensmittel-Produkt aus der Leber einer Ente oder Gans.

Foie Gras, nach Koch ihre Produkte:

  • Frische Leberpastete: Es ist der rohe Leber, normalerweise in einem ganzen Stück dargestellt.
  • Konserven Foie Gras: luftdicht in einem Container platziert und einer Wärmebehandlung von 105 bis 108 ° c unterzogen wurde Erhaltung mit Alter...

Foie Gras ist ein Lebensmittel-Produkt aus der Leber einer Ente oder Gans.

Foie Gras, nach Koch ihre Produkte:

  • Frische Leberpastete: Es ist der rohe Leber, normalerweise in einem ganzen Stück dargestellt.
  • Konserven Foie Gras: luftdicht in einem Container platziert und einer Wärmebehandlung von 105 bis 108 ° c unterzogen wurde Erhaltung mit Alter 4, Verbesserung den Geschmack im Laufe der Zeit (als gute Weine), und seine beste Zeit ist kurz vor Ablauf.

Unterschiede zwischen Produkten mit 100 % von Foie Gras:

  • Foie Gras ganz: eine ganze Leber oder ein Stück Leber.
  • BLOC von Foie Gras: Stopfleber emulsion ausschließlich.
  • BLOC von Foie Gras mit Stücken: Emulsion mit Stücken der Leber in der Masse.
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