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Käse 'Pecorino' trüffel über 120g
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Getrüffelte Pecorino-Käse ist ein Käse aus pasteurisierter Schafsmilch hergestellt. Es hat eine 36 % Fett und hat eine Textur ist körnig.
Garcias auf seinen mächtigen Geschmack und aromatisch bis Trüffel Intensität, dieser Käse werden Rolle die meisten Begleitungen entfernen.
Beste Verbündete sind die Früchte und Nüsse.
Data sheet
| Region | Sanluri - Sardinien (Italien) |
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Getrüffelte pecorino
Die Getrüffelte Pecorino oder Al Tartufo ist eine italienische Käse mit 100 % pasteurisiert Schafmilch und, in Ihren Heilungsprozess ist eingebettet in eine große Anzahl von schwarzem Trüffel Späne, die es den würzigen Geschmack geben. Sein Fettgehalt beträgt 36 %.
Dieser Käse von gelblich aussehen, hat eine körnige Textur, dass Essig geschnitten werden. In Bezug auf Geschmack das ist scharf, salzig und würzig, hauptsächlich verursacht durch die Verarbeitung, in der nicht nur rund um den Käse in Trüffel-Späne, wenn nicht, die Anschluss an die Reifung Prozess, der zwischen 8 und 12 Monaten variieren kann, eine Paste aus diese Späne von schwarzem Trüffel erstellt hinzugefügt.
Aroma und Geschmack des Percorino Getrüffelte Käse sind sehr stark, so ist es schwierig, Begleiter zu finden, die nicht Prominenz subtrahieren. Aus diesem Grund sind ihre besten Verbündeten der Früchte und Nüsse, und speziell mit Birnen und Nüssen.
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