Delicatessen

Delicatessen se considera al tipo de tienda especializada que ofrece alimentos exclusivos por sus características, su rareza, su exoticidad o su altísima calidad.

La gama de productos va desde conservas hasta a foies o incluso caviar.

Delicatessen Hay 44 productos.

Subcategorías

  • Conservas vegetales
  • Conservas de pescado
  • Conservas precocinadas
  • Caviar

    El caviar es la hueva del pez esturión que se destina al consumo humano. Esta especie, originaria de los rios y lagos del este de Europa y centro Asia, tiene veinticinco variedades distintas, donde tres de ellas pueden ser capturadas en el mar Caspio.

    El caviar es un producto de máxima rareza y refleja la escasa disponibilidad del esturión.

  • Foie, foie gras y paté

    El foie gras, llamado a menudo «foie» en España, es un producto alimenticio hecho del hígado de un pato o ganso.

    Productos elaborados de foie gras, según su cocción :

    • Foie Gras Fresco: Es el hígado crudo, presentado normalmente en pieza entera.
    • Foie Gras en conserva: Se ha colocado en un recipiente hermético y sometido a un tratamiento térmico de 105 a 108 °C. Su conservación llega hasta los 4 años, mejorando su sabor con el tiempo (como los buenos vinos), y su mejor momento será justo antes de caducar.

    Diferencias entre los productos con el 100 % de foie gras:

    • Foie Gras entero: un hígado entero o un trozo de hígado.
    • Bloc de Foie Gras: emulsión de foie gras exclusivamente.
    • Bloc de Foie Gras con trozos: emulsión con trozos de hígado en la masa.
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