Jambon

Le jambon est un produit traditionnellement consommé en Espagne, la qualité du produit est définie principalement par le type d'élaborations et son origine. Grosso modo, on peut distinguer deux types de jambon selon la race de porc qui vient, soit de porc ibérique ("jambon") ou de n'importe quelle variété de porc blanc ("jambon" ou "jambon").

Le...

Le jambon est un produit traditionnellement consommé en Espagne, la qualité du produit est définie principalement par le type d'élaborations et son origine. Grosso modo, on peut distinguer deux types de jambon selon la race de porc qui vient, soit de porc ibérique ("jambon") ou de n'importe quelle variété de porc blanc ("jambon" ou "jambon").

Le Jambon ibérique vous avez différentes appellations d'origine sont reconnus : jambon D.O. Guijuelo, D.O. Jamón de Huelva et jabugo, D.O.P. Los Pedroches et D.O. Dehesa de Extremadura. Jambon ibérique se distingue du reste de la saveur, l'arôme et une texture unique et reconnaissable bien que le goût varie selon la quantité de gland qui a mangé de la viande de porc et l'exercice qui a fait.

Le jambon Serrano ou jambon blanc dont les qualités sont différenciées par jambon bodega, jambon jambon réserve et grande réserve.

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  • Jambon ibérique céréale

    Jamón Ibérico de Receboporc de pâturage qui reçoit un aliment à base de plantes de reproduction humaine et animale)céréales et légumineuses) et pendant les montanera mange glands, mais après que la montagne ne pas atteindre le poids optimal et avez besoin d'une contribution supplémentaire de nourriture pour l'atteindre.

  • Jambon ibérique gland

    Le Jambon ibérique est un type de Jambon venant de la Porc ibériqueconsidéré comme l'article de Haute cuisine et gastronomique de luxe.

    Vous devez avoir au moins une pureté de 50 % de cette course pour pouvoir appeler « jambon »le Jambons ibériques en sa qualité dépendent de la pureté de la course cochon, élevage en liberté Porc ibérique dans prés bordée d'arbres où ils peuvent se déplacer largement et faire exercice physique, de le puissance qui suivre l'animal dans la période de Montanera, et cure de la JambonIl a tendance à se situer entre 8 et 36 mois, selon plus la taille de la pièce et la plupart des Acorn vous avez mangé de la viande de porc.

  • Jambon ibérique gland...

    Jamon Iberico de Bellota, est obtenue à partir qu'en élevage de porcs Dehesa, obtenir une alimentation basée sur les herbes et les aliments (céréales et légumineuses) et dans la période de Montanera (engraissement) (un 2, 3 ou même 4 mois entre novembre et mars) se nourrit de Glands et pâturages, pour atteindre le poids optimal.

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