Jambon ibérique gland AOC. Extremadura

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Mark Señorío de Montanera.Recuerda que si vous demandez des produits désossés, tranchés et emballés sous vide, expédition sera retardée deux ou trois jours, qui est le temps nécessaire par nos spécialistes pour le préparer.

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  • 6,5 to 7 Kg
  • 7 to 7,5 Kg
  • 7,5 to 8 Kg

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Jambon ibérique est le paradigme de la plus haute qualité dans l'ensemble de la gastronomie espagnole. Ses qualités sont uniques par leur sabot de présence - noir ou tige légèrement persillée, très mince, forme allongée, coupe serrano graisse v, jaunâtre et exsudé naturel moules-, coupe - intense couleur rouge, en gras intramusculaire très granuleuse et presque transparent-, aroma - intense et pénétrante - et saveur - juteuse, ronde, permanente, légèrement salé et avec une touche bonbons-ont fait de lui méritant de renommée universelle. C'est un produit très limité et rare, qui est soumis, comme telle, qui ressemble à l'original en quoi que ce soit.

Jambon Bellota Manor montagnard vient de purs porcs ibériques nourries de glands. Dans notre ligne de sacrifice et par les observateurs de la D.O. « Dehesa de Extremadura » ou D.C. AECERIBER, ils sont marqués avec un sceau indélébile en plastique rouge et blanche de numérotation. Dans le même temps, nous marquer avec un autre sceau d'une couleur différente pour chaque millésime et qui est associé à toute la traçabilité de la pièce (ferme d'origine, reconstitution à gland, poids dans le canal, date de profilage, dates de séjour dans les maisons et caves de séchage...). Nous faisons toujours leur forme traditionnelle et sa guérison dure entre 30 et 40 mois.

Les pièces ont un poids allant de 6.0 à 8, 5kg. Se produire avec corde attachant de double brin - couleur jaune et vert - qui sont les couleurs corporatifs, double joint d'étanchéité et deux bandes (celui de la « Dehesa de Extremadura » D.O.) et un autre de Señorio de Montanera. Les deux bandes imprimé sur plastique 300 microns et la graisse. Jambons sont enveloppés dans du papier cadeau avec l'image imprimée, maille, mesh sac vert en relief et, lorsque cela est nécessaire, dans une boîte cadeau individuelle. Nous pouvons découper nos jambons, à la demande du client.

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Jambon ibérique gland AOC. Extremadura

Jambon ibérique gland AOC. Extremadura

Mark Señorío de Montanera.Recuerda que si vous demandez des produits désossés, tranchés et emballés sous vide, expédition sera retardée deux ou trois jours, qui est le temps nécessaire par nos spécialistes pour le préparer.

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