Prosciutto

Il prosciutto è un prodotto tradizionalmente consumato in Spagna, la qualità del prodotto è definita principalmente dal tipo di elaborazioni e la sua origine. Parlando in generale, possiamo distinguere due tipi di prosciutto secondo la razza del maiale che viene, o di maiale iberico ("prosciutto") o di qualsiasi varietà di maiale bianco ("prosci...

Il prosciutto è un prodotto tradizionalmente consumato in Spagna, la qualità del prodotto è definita principalmente dal tipo di elaborazioni e la sua origine. Parlando in generale, possiamo distinguere due tipi di prosciutto secondo la razza del maiale che viene, o di maiale iberico ("prosciutto") o di qualsiasi varietà di maiale bianco ("prosciutto" o "prosciutto").

Il Prosciutto iberico si hanno diverse denominazioni di origine sono riconosciuti: prosciutto di Guijuelo D.O., D.O. Jamón de Huelva e jabugo, D.O.P. Los Pedroches e D.O. Dehesa de Extremadura. Prosciutto iberico si distingue dal resto di sapore, aroma e texture uniche e distinguibili, anche se il sapore varia a seconda della quantità di ghianda che ha mangiato la carne di maiale e di esercizio che ha fatto.

Il prosciutto serrano o prosciutto bianco cui qualità sono differenziati da prosciutto bodega, Prosciutto prosciutto riserva e gran riserva.

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  • Prosciutto spagnolo di...

    Jamón Ibérico de Recebosuinicoltura pascolo che riceve un alimento a base di erbe e di alimentazione)cereali e legumi) e durante il montanera mangia ghiande, ma dopo la montagna non raggiunge il peso ottimo e hanno bisogno di un contributo integrativo del feed per raggiungerlo.

  • Prosciutto spagnolo di...

    Il Prosciutto iberico è un tipo di Prosciutto provenienti dalla Maiale ibericoconsiderato l'articolo del Alta cucina e lusso gastronomico.

    È necessario disporre di almeno un 50% di purezza di questo gara per poter chiamare "prosciutto"il Prosciutti iberici nella sua qualità dipendono dalla purezza della gara suinicoltura, in libertà Maiale iberico in prati alberati dove possono muoversi ampiamente e fare esercizio fisico, di il potenza che seguono l'animale nel periodo di montanera, e cura della ProsciuttoTende ad essere tra 8 e 36 mesi, a seconda della maggiore dimensione del pezzo e la maggior parte delle Ghianda avete mangiato la carne di maiale.

  • Prosciutto spagnolo di...

    Jamon Iberico de Bellota, è prodotto da maiale che in allevamento Dehesa, ottenere un alimento a base di erbe e dei mangimi (cereali e legumi) e nel periodo di montanera (ingrasso) (un 2, 3 o addirittura 4 mesi tra novembre e marzo) si nutre di Ghiande e pascoli, raggiungendo il peso ottimale.

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